"निर्माण और दूध वसा डाटाबेस और समानता मूल्यांकन प्रणाली के आवेदन" संयुक्त रूप से Seawit और जियांगनान विश्वविद्यालय द्वारा पूरा विशेषज्ञ मूल्यांकन पारित
6 जुलाई, २०२० को, खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के लिए चीनी सोसायटी बीजिंग में एक नेटवर्क के माध्यम से चार शिक्षाविदों और एक प्रोफेसर स्तर के खाद्य विज्ञान और प्रौद्योगिकी के चीनी सोसायटी के वरिष्ठ इंजीनियर, एक प्रोफेसर स्तर के चीनी अनाज और तेल एसोसिएशन के वरिष्ठ इंजीनियर, राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा जोखिम आकलन केंद्र, पोषण और चीनी रोग नियंत्रण और रोकथाम रोकथाम के लिए चीनी केंद्र के स्वास्थ्य के स्वास्थ्य संस्थान के एक शोधकर्ता के एक शोधकर्ता द्वारा आयोजित , चीन डेयरी उद्योग संघ से एक प्रोफेसर स्तर के वरिष्ठ इंजीनियर, चीनी पोषण सोसायटी के मातृ और बाल पोषण शाखा से एक प्रोफेसर, और पीकिंग विश्वविद्यालय के एक प्रोफेसर, संयुक्त रूप से "निर्माण और दूध वसा डाटाबेस और समानता मूल्यांकन प्रणाली के आवेदन" जो जियांगनान विश्वविद्यालय और चिंगदाओ Seawit जीवन विज्ञान कं, लिमिटेड द्वारा पूरा की परियोजना का मूल्यांकन किया ।
वसा स्तन के दूध का एक महत्वपूर्ण घटक है। यह ऊर्जा के बारे में आधे के साथ बच्चों को प्रदान करता है, लगभग सभी आवश्यक फैटी एसिड और वसा में घुलनशील विटामिन । यह बच्चों के विकास और विकास के लिए आवश्यक है, विशेष रूप से मस्तिष्क और तंत्रिका तंत्र के विकास के लिए। मिल्क फैट प्रकृति का सबसे जटिल फैट होता है। घर और विदेश में व्यवस्थित और गहन शोध का अभाव है।
जब माताएं विभिन्न कारणों से अपने बच्चों को स्तनपान कराने में असमर्थ होती हैं, तो शिशु फार्मूला स्तन के दूध का सबसे अच्छा विकल्प बन जाता है, और शिशु फार्मूला विकास का लक्ष्य स्तन के दूध में उच्च स्तर की समानता प्राप्त करना है। शिशु सूत्र में वसा को स्तन दूध स्थानापन्न वसा भी कहा जाता है। यह शिशु सूत्र का एक महत्वपूर्ण घटक है। आदर्श स्तन दूध स्थानापन्न वसा को रासायनिक संरचना, संरचना, स्वाद और स्वाद के मामले में स्तन दूध वसा को पूरी तरह से और सटीक रूप से दोहराना और अनुकरण करना चाहिए। पारंपरिक भौतिक और रासायनिक संकेतकों, पोषण और सुरक्षा संकेतकों की विशेषता के अलावा स्तन दूध स्थानापन्न वसा की गुणवत्ता और प्रदर्शन का व्यापक मूल्यांकन करने के लिए, स्तन दूध वसा के साथ इसकी समानता भी एक महत्वपूर्ण मूल्यांकन संकेतक है।
मेरे देश में स्तन दूध के वसा घटकों पर गहराई से और व्यवस्थित अनुसंधान के 10 से अधिक वर्षों के आधार पर, परियोजना दुनिया का सबसे बड़ा दूध वसा डाटाबेस का निर्माण किया है, एक बहु सूचकांक समानता स्कोरिंग मॉडल और एक बहु स्तरीय वर्गीकरण मूल्यांकन प्रणाली विकसित की है, और अभिनव एक समानता गुणांक का प्रस्ताव फार्मूला दूध पाउडर तेल और स्तन दूध वसा के बीच समानता की डिग्री की मात्रा , स्तन दूध वसा के व्यापक और सटीक अनुकरण के लिए एक शक्तिशाली साधन प्रदान करना। साथ ही, विभिन्न प्रकार के संरचनात्मक वसा विकसित किए गए हैं, और कई घटकों के सटीक सम्मिश्रण के माध्यम से, एक उच्च समानता प्रतिस्थापन वसा उत्पाद प्राप्त किया गया है, जिसने स्तन दूध वसा के सटीक अनुकरण का एहसास किया है। इस परियोजना में ६८ एससीआई पेपर और 1 अकादमिक मोनोग्राफ सहित ८२ पेपर प्रकाशित हुए; 32 अधिकृत और आविष्कार पेटेंट के लिए आवेदन किया, जिनमें से 11 अधिकृत थे, 5 पीसीटी पेटेंट के लिए आवेदन किया गया था, और 1 अंतरराष्ट्रीय पेटेंट; 1 राष्ट्रीय मानक और उद्योग मानक 2 आइटम तैयार किए गए थे; 16 स्नातक छात्र, जिनमें 5 डॉक्टर और 11 परास्नातक शामिल हैं ।
विशेषज्ञ समूह ने सर्वसम्मति से मूल्यांकन किया कि परियोजना अनुसंधान "स्तन दूध सोने के मानक है" की अवधारणा का पालन करता है और पहली बार के लिए स्तन दूध वसा समानता गुणांक की अवधारणा और मूल्यांकन विधि आगे डालता है, फार्मूला दूध पाउडर के डिजाइन के लिए एक नई दिशा प्रदान करने और हमारे देश में शिशु फार्मूला दूध पाउडर की गुणवत्ता में सुधार । इस परियोजना ने स्वतंत्र बौद्धिक संपदा अधिकारों के साथ कई शोध परिणाम हासिल किए हैं, और समग्र तकनीकी स्तर शीर्ष अंतरराष्ट्रीय स्तर पर पहुंच गया है ।